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Tomato Power – für straffe Haut

Tomatensuppe

Rezept: Tomatensuppe mit Hackbällchen

Die leicht süßlich und zugleich sauer schmeckende Powerfrüchte sind die perfekte Wahl für einen ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt und fördern nachweislich eine glatte und straffe Haut.

Zutaten  für 2 Personen

  • 500 g Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 200g Hackfleisch (Rind, mager)
  • 1 Ei
  • 1 Handvoll Basilikum

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 150° C /Umluft vorheizen. S
    Scheide die Tomaten kreuzweise ein, das Backblech mit Backpapier auslegen und die Tomaten darauf verteilen. Die Tomaten mit Olivenöl beträufeln,  für 20 Minuten im Backofen backen und anschließend Haut abziehen.
  • Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und klein würfeln. In einem Topf 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Tomaten und Knoblauch dazugeben und mit den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen. 30 Minuten köcheln lassen.
  • Hackfleisch mit dem Ei vermengen und kleine Bällchen formen. Die Bällchen mit 1 EL Olivenöl in einer Pfanne braten.
  • Die Tomatensuppe pürieren, die Hackfleischbällchen zugeben und mit Basilikum garnieren.

Bilder: Unsplash

Viel Spaß und guten Appetit!

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